材料

ＨAＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　 　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　５ｇ

作り方

1. バターを溶かしておきます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜフルイにかけておきます。
3. ボールに卵、牛乳、砂糖を入れホイッパーで良く混ぜて砂糖を溶かします。
4. ３．フルイをかけておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせます。
5. ４．に溶かしバターを加え混ぜます。
6. 温めておいたワッフルベーカーで約５分間焼きます。
   （お持ちのワッフルベーカーの使用説明書で使い方を確認してください。）
7. お好きなものをトッピングしたら完成。

材料

HASHIYAの薄力小麦粉　　　　　　　３０ｇ
ココアパウダー　　　　　　　　　　 ３０ｇ
チョコレート　　　　　　　　　　　 ７０ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　 １００ｍｌ
無塩バター　　　　　　　　　　　 　６０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　 　 4個分
グラニュー糖　　　　　　　　　　　 ３０ｇ
卵白　　　　　　　　　　　　　　　　  4個分
グラニュー糖（メレンゲ用）　　　　 ７０ｇ

作り方

1. HASHIYAの薄力小麦粉、ココアパウダーを合わせてふるいます。
2. 生クリーム、無塩バターを50℃程度に温め、チョコレートを溶かします。
3. 卵黄、グラニュー糖をボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
4. 3に2を合わせて混ぜます。
5. 4に1を入れ、ダマができない様にさっくりと混ぜ合わせます。
6. 卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を半分入れ、メレンゲを作ります。全体が泡立ってきたら残りのグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てます。
7. 5に6のメレンゲを少量入れ、混ぜ合わせます。生地がやわらかくなったら残りのメレンゲを3回くらいに分けて入れ、泡をつぶさない様に混ぜ合わせます
8. 直径18cmのケーキ型の側面にバターを塗り、小麦粉をはたいておきます。底には型紙を敷きます。その型に450g生地を流し込みます（又は6分目程度まで）。
9. 170℃のオーブンで35分程度焼成します。焼成後型に入れたまま粗熱を取り、完全に冷えたら粉糖でデコレーションします。

[備考]

上記の分量で18cm型１個分取ることができます。残った生地はマフィン型(6cm×5cm)をお使いになると、35gの生地重量で、20分程度で焼き上がります。
冷やして食べるとよりおいしく頂けます。

材料

1. ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　　　　１５０ｇ
2. バター　　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ
3. 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　７５ｇ
4. 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
5. 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
6. 食塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

1. バターは予め細切れにして室温に放置して、軟らかくしておきます。
2. 小麦粉はフルイをかけておきます。
3. バターに食塩、砂糖を加え、白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。
4. ３．に溶き卵、牛乳を３回程度に分けて加えながら分離しないようによく混ぜ合わせます。
5. ４．にふるった小麦粉を加え、へらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
6. 生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた展板に間隔を空けて絞ります。
7. １７０℃のオーブンで約１５分焼きます。

材料（セルクル直径６ｃｍ　６個分）
ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　　　　　１１０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　３ｇ

作り方

１．ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、フルイをかけておきます。
２．砂糖と卵をボールに入れホイッパーで混ぜ合わせます。
（砂糖と卵はボールに入れたらすぐに混ぜてください。混ぜずに放置すると卵が分離します。）
３．２．に牛乳を加え混ぜ合わせます。
４．３．にふるった粉を入れダマが残らないように混ぜ合わせます。
５．４．にサラダ油を加え混ぜ合わせます。
６．セルクルにグラシン紙を入れ、８分目程度まで生地を入れます。
７．蒸し器で約１５分蒸します。

材料（マフィンカップ約5個分）

ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　  　 ５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　  １個
サラダ油　　　　　　　　　　　 　  ３５ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　 　  ３ｇ
食塩　　　　　　　　　　　　　　 　  １ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　   ５０ｇ

作り方

１．ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、フルイにかけておきます。
２．卵、砂糖、食塩を混ぜ泡立てます（もったりするまで）。
３．２．にサラダ油を加え混ぜ合わせます。
４．３．に牛乳の半分とふるった粉の半分を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
残りの牛乳と粉を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
※　レーズンなどを加える場合はここで混ぜ合わせます（生地重量の３割程度）。
５．生地をマフィンカップに入れ、１８０℃程度で約２５分焼きます。

材料（直径8cmのマドレーヌ型6個分）

ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　 　　５０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　　 ５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個
バター　　　　　　　　　　　　　 ６０ｇ
はちみつ　　　　　　　　　　　　 １０ｇ
レモン果汁　　　　　　　　　　　　 ４ｇ
ブランデー　　　　　　　　　　　　 ２ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　 １ｇ
食塩　　　　　　　　　　　　　　　 少々

作り方

１．ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を合わせ、フルイをかけておきます。
２．卵にはちみつ、食塩を溶かし、１．に加え、よく混ぜ合わせます。
３．２．に６０℃程度の溶かしバターを加え、混ぜ合わせ、滑らかな生地を作ります。
４．３．にレモン果汁、ブランデーを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間程度寝かせます。
５．寝かせた生地を軽くかき混ぜ、型の７分目程度まで生地を入れます。
６．１９０℃で約１８分焼きます。

材料（約５個分）

ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　　　３００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　　　　　　　　　３５ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　１２ｇ
食塩　　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

作り方

１．ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉、砂糖、食塩、ベーキングパウダー合わせ、フルイをかけておきます。
２．バターは予め細切れにして室温に放置して、軟らかくしておきます。
３．１．にバターを加え、細かいパン粉状になるまですり合わせます。
４．３．に卵と牛乳を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせ、生地をまとめます。
５．２ｃｍ程度の厚さに生地を延ばし、直径７ｃｍのセルクルで型抜きをします。
※　生地がベタつくときは、小麦粉を振ってください。
６．展板に生地を並べ、表面に卵黄をハケで塗って２３０℃で約１５分焼きます。

材料（パウンド型18cm×8cm×6cm ２個分）

ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　　　　　３００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　１０ｇ
食塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
お好みの具材　　　　　　　　　　　　　　適量
作り方

１．ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、フルイをかけておきます。
２．卵、牛乳、サラダ油、食塩、こしょうをボールに入れホイッパーで混ぜ合わせます。
３．２．にふるった粉を入れ粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
４．３．に粉チーズ、お好みの具材を入れさっくりと混ぜ合わせます。
５．ベーキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れます。
６．１８０℃のオーブンで約４０分焼きます。串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。

材料

ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉　　　　　　　２００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　２ｇ
食塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
チョコチップ　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

作り方

1. バターは予め細切れにして室温に放置して、軟らかくしておきます。
2. ＨＡＳＨＩＹＡの薄力小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、フルイをかけておきます。
3. バターに食塩、砂糖を加え、白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。
4. ３．に溶き卵を３回程度に分けて加えながら分離しないようによく混ぜ合わせます。
5. ４．にふるった小麦粉を加え、へらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. ５．にチョコチップを加え、混ぜ合わせます。
7. クッキングシートを敷いたテンパンに好みの大きさの生地を間隔を空けて並べます。
8. 手で形を整えて、１７０℃のオーブンで約１５分焼きます。