材料

HASHIYAの薄力小麦粉                         200g
ヨーグルト                                           40g
砂糖                                                    20g
インスタントドライイースト                     3g
塩                                                        2g
水（25℃くらい）                                 80g

※打ち粉として小麦粉を使用します（分量外）

作り方

①：ボールに小麦粉・砂糖・塩・インスタントドライイーストを入れ混ぜ合わせます。
②：①にヨーグルト・水を加え、混ぜ合わせます。

③：生地をひとまとめにし、滑らかになるまで良く捏ねます（5分程度）。
※ある程度生地がまとまったら、ボールに叩きつける様に生地を捏ねます。
④：捏ねあがった生地を室温で60分発酵させます。
※生地が乾かない様にラップやビニール袋でボールを覆って下さい。

⑤：生地が2倍程度に膨らんだら台の上に生地を取り出し、4等分します。
⑥：生地がくっつかない様に打ち粉を使いながら、麺棒や手で生地を伸ばします。

⑦：フライパンに薄く油をひき、中火～弱火で両面を2分ずつ焼きます。
※焼き目がつくまで。焦げ付かない様に火力・焼き時間は調節して下さい。