ふんわりお好み焼き

ふんわり食感のお好み焼きですよ！

材料

A
HASHIYAの薄力小麦粉              100g
だし汁（冷まして使用）             120g
山芋                                         30g
砂糖                                         少々
塩                                            少々

B
卵                                            2個
キャベツ（粗みじん切り）         300g
豚バラ肉                                  80g
天かす                                     30g
紅しょうが                               15g

作り方

①：ボールにAの材料を入れ、サックリと混ぜ合わせます。 ※空気を含ませる様にふんわりと。
②：AにBの材料を加え、スプーンで ざっくりと混ぜ合わせます。

③：200℃程度に熱したホットプレートに油をひきます。
④：生地を2cm位の厚さにのせ、形を整えます。
※生地をつぶさない様にスプーンで切る様に形を整えます。
⑤：生地の上に豚肉をのせて3分焼き、裏返してふたをして4～5分焼きます。 ※へらで生地を押さえずに、ふんわりと焼き上げます。
⑥：ふたを取り、再び生地を裏返して2～3分焼きます。
⑦：ソースや青海苔、鰹節、マヨネーズ等で味付けをします。